「道南の食」一覧

偉大なる北極星と北斗星。

大地を創る人。「牛も、みんな違って、みんないい」。小国美仁さん（北斗市） | 北海道Likers 北海道Likersにて、北斗市おぐにビーフの小国美仁さんが紹介されています。 「いい肉を作ることではなく、儲かる肉を作ること。僕は、そうしたやり方にまったく賛同できません」 小国さんのテーマはこの一言に集約されていると思います。快適な環境で牛を育て、肉本来の良さを追求する。それが「おぐに...